Изменить чувствительность сенсорной панели средствами Windows 10 можно в приложении Параметры, в разделе Устройства → Сенсорная панель. Быстро перейти в неё можно из поиска на панели задач по запросу «параметры сенсорной панели».

В открывшемся коне достаточно выбрать один из нескольких доступных уровней чувствительности (от низкой до наибольшей) в выпадающем списке Чувствительность сенсорной панели. Изменения применяются автоматически, перезагрузка не требуется.

Обратите внимание на то, что производители устройств для настройки тачпадов иногда предлагают и собственные приложения. За инструкцией по их использованию стоит обратиться к документации, поставляемой в комплекте с ноутбуком или гибридным планшетом.